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南门翠巧
比徐珂稍晚的嘉兴人王梓良先生,他在抗战前后经常参与船宴,记有呛虾(亦作抢虾)一品,以活虾剪去须足,用红乳腐卤加麻油白糖蘸食,其鲜无比。
操午
清末名士,杭州人徐珂记民国八年嘉兴南湖船宴菜单颇为详细,谨抄撮如下。
太叔啸天
从生产发展史来看,历史上某些时期种植南湖菱相当兴旺。
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附近罗汉塘河蟹和镇上雪片糕,为知名土特产。
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