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乐山钵钵鸡当然川味也并未一蹴而就,川菜之所以有如此丰富的口感,离不开这片土地千百年来的滋养。
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稻城亚丁,被誉为“最后的香格里拉”这个面积广达48.6万平方公里的土地,同时拥有山地、丘陵、平原与高原四大地貌形态,又在高山迭起的秦岭、米仓山、邛崃山等众多山地环绕下呈现出一个硕大的盆地——四川盆地,不同风格的自然景观在这里交织。
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在中国,除了两条母亲河的发源地青海省外,能够同时接纳长江和黄河的省份就多了个四川。
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快速发展的重庆城市重庆城市的这种演变模式和形态,加上原本远离核心的巴南和北碚两区,重庆城市发展就分布在缙云山、中梁山、铜锣山—南温泉山和明月山之间的三个南北向平行排列的谷地。
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简阳羊肉汤“九大碗”筵席里有一道主食锅盔,便是陕西风味从名到实的翻版,在后续发展中慢慢精致化了;开水白菜这道有名的川菜,其有滋有味却清澈见底的高汤中精华,就是用的鲁菜吊汤手法;郫县豆瓣、德阳酱油仍能看到赣菜的手法。
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从太平洋吹来东南季风和印度洋吹来的西南季风受到盆地四周高大山体和华蓥山、明月山等平行山岭的重重阻挡,很难越过这些的天然屏障而给盆地内部的重庆送来清凉。
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